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東京南青山の骨董通り近くにある、イタリア・プーリア州料理が売り物のリストランテコルテージア(Cortesia)で食事をしました クロエ アウトレット ブルー In English。店長の加藤さんが「店名のCORTESIAとは、イタリア語で『親切、心尽くし』を意味します」と説明してくれたので、英語のCourtesy( 礼儀正しさ、丁寧な扱い)という言葉と同じ語源だろうと思い、心のこもった『お・も・て・な・し』 クロエ アウトレット ブルー In English、ということですね?と聞き返したら、我が意を得たりという笑顔で頷いてくれましたこの日のシェフお任せランチ(\3,800)前菜は、ホタテのカルパッチョ、生ハムの赤ワイン漬け、フルーツトマトとモッツレラチーズという定番に クロエ アウトレット ブルー In English、プーリア州産のピメントにツナを詰め唐辛子をふったものが加わりました。パンコットという熱々のミネストローネスープにパンを加えた次の皿はオニオングラタンを彷彿させましたし、蟹の身をほぐしたトマト味のリングイネは上品な盛り付けでもう少し食べたいなと思って、ワイフの分を半分分けてもらいました最後の榛名豚は炭火で焼いて、名高いプーリア塩をふっただけのシンプルなものですが、とても美味しかったので料理の由来を加藤さんに尋ねました。
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